試食 : まとめらいぶ

1:まとめらいぶ 2019/01/23(水) 21:30:18.90 ID:CAP_USER

【Yahoo! ニュース】
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バレンタイン商戦始まる　“自分用”ほか「試食」も充実　兵庫の各百貨店

神戸新聞NEXT

　バレンタインデーまであと数週間となり、兵庫県内の各百貨店は２３日、チョコレートの特設
売り場を相次いで開設した。近年は自分用に購入する女性が多いことから、質にこだわった商品
がそろう。そごう神戸店（神戸市中央区）は、高級チョコやスイーツをその場で味わえる
イベントを企画し、大勢の女性客らが詰め掛けた。

　同店９階の特設会場には、地元から海外の人気店まで８７ブランドが集結。ショーケースには
一粒一粒がまるで宝石のようなチョコがずらり並ぶ。

　同店は、バレンタインデーまでの期間を楽しんでもらおうと、「お試しチケット」
（５００円、各日１００枚）を初めて導入した。購入者は参加３５ブランドの中の５種類のチョコと
交換できる。１粒５００円を超えるものもあるという。１月末まで、午後２時～３時半に開催する。

　また、ソフトクリームなどその場で楽しめるチョコスイーツも多彩に用意した。同店担当者は
「自分用のチョコ需要が高まっており、華やかで質の高い商品を充実させた。イベントを楽しむ
感覚で足を運んでもらえれば」と呼び掛ける。

　来場した近くの女性会社員（３９）は「チケットを使って、
普段は手が出ないチョコを味わってみたい」と目を輝かせていた。

　大丸神戸店（神戸市中央区）、西宮阪急（西宮市）、ヤマトヤシキ加古川店も同日に
特設会場を開設。山陽百貨店（姫路市）は３０日に売り場を設ける。（三島大一郎）

【イメージ画像】

引用元: 【経済】バレンタイン商戦始まる　“自分用”ほか「試食」も充実　兵庫の各百貨店

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1：まとめらいぶ：2015/11/15(日) 20:12:10.16ID:???*.net

害鳥として捕獲したカラスの有効利用に向けて、
総合研究大学院大学（神奈川県葉山町）の塚原直樹助教（３６）が、
平塚市で食用化などの研究に取り組んでいる。

先月下旬には同市で講演会を開き、調理法や撃退装置を紹介した。

同市の土屋地区や吉沢地区には農家や酪農家が多いが、１０年ほど前から
カラスによる作物や肥料への食害に悩まされ、ここ数年は年間約３００羽を
捕獲している。塚原さんは昨年４月から同市や地元の協力で、捕獲した
カラスの食用化や、音声を使った撃退装置の研究を進めている。

不吉、迷惑などと嫌われがちなカラスだが、研究の結果、
胸肉には現代人に不足しがちな鉄分や亜鉛分が多く、
コレステロールが低いなど、栄養面で優れていることが分かった。
また、微生物や残留農薬などの検査でも、
人の健康に害を与えるような要素はなかったという。

海外ではフランスやリトアニア、韓国などで食べられている。
国内では長野県上田地方に、おからや野菜と混ぜて焼いた「カラス田楽」などが
あるが、まだほとんど食用化されていないのが現状だ。そこで、臭みを取り除く
ために薫製にしたり、赤ワインで煮込んだり、カレーの具材にしたりと、
色々な調理法を考案している。

１０月２０日に同市上吉沢の吉沢公民館で開かれた講演会では、
塩コショウだけで味付けした胸肉の薫製を提供し、地元住民ら約４０人が試食。
牧場経営者（６０）は「カラスというと、道ばたで猫やハクビシンなどの死体を
食い散らかす姿をよく見かけ、良いイメージがない。でも肉はくせもなく、
意外とおいしかった」と驚いていた。

また、カラスの平常時と異常時の鳴き声を組み合わせ、
超音波スピーカーで流して追い払う装置も披露した。

塚原さんは「カラスは高たんぱく、低脂肪で、調理法によっては臭みもなく、
おいしく食べられる。将来的には食料危機の際に役立つはず。
まずはこうした事実をより広く伝え、カラスのイメージを
変えていきたい」と話している。

（鈴木英二）

カラスの食用化について研究成果を披露する塚原さん

（平塚市の吉沢公民館で）