1：まとめらいぶ：2017/05/11(木) 06:22:03.17ID:CAP_USER.net
回転ずしチェーンの元気寿司は、客の好みの変化から「回らない」店を
増やしている。注文すると、新幹線やレーシングカーをかたどった容器
で皿を客のもとまで運んでくれる。
今年３月までに、こうした「オールオーダー方式」の店は全国８６店にまで拡大。
今年度も１５～２０店舗増やしたい考えだ。新鮮なすしが食べられることが受け、従
来型の「回る」店から改装した店舗では、売上高が約１・５倍増えている。客に取ら
れずに回り続けるすしがなくなり、食品ロスを減らすことにもつながっているという。
同社の売上高は前年比８・１％増の３４９億円、純利益は４７・１％減の４億円の
増収減益。須藤恭成専務は「回らない店舗を増やし、増収増益を目指す」。
【Yahoo! ニュース】
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170510-00000098-asahi-bus_all
