【画像】クッソまずいのに何故か晩飯のレギュラー面してるこの麺ｗｗｗ

1:まとめらいぶ 2023/05/18(木) 20:50:10.637 ID:IIIPdrfs0

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【画像】野生の蜘蛛さん何故がお尻がスタンプになってしまう

1:まとめらいぶ 2022/03/03(木) 19:29:46.73 ID:H89+HIYId0303

何の意味があるんや…？

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【カフェ】何故今“昭和型”の喫茶店『コメダ珈琲店』が人気

1：まとめらいぶ：2016/03/01(火) 18:08:24.25ID:CAP_USER.net

【IT media ビジネス】

　いつの間にか全国各地で、
「コメダ珈琲店」の看板をよく見かけるようになった。

東京都内も例外ではない。

例えば2014年6月にはJRや地下鉄が乗り入れる中野駅近くの「丸井中野店」に
出店し、2015年1月には池袋駅前の「池袋西武前店」にも出店した。

　丸井中野店がオープンする前のエピソードを紹介しよう。

実は、同ビル近くには老舗競合チェーンの本社があるが、その競合には
テナントビル会社からの出店オファーが一切なく、名古屋市に
本社があるコメダにオファーがきたのだ。

　大手出版社の編集者からはこんな声も聞いた。

「コメダは名古屋で利用経験があったが、西武百貨店池袋店の前に
出店したのを見たとき、『とうとう池袋にも来たか』と思いました」
　誰かと雑談していても、少し前は「コメダって知っている？」
だったのが、最近は「コメダに行ったことある？」
に変わってきたのだ。その人気を分析してみよう。

（中略）

10～15年で潮流が変わった、日本のカフェの歴史。

　筆者は日本のカフェ・喫茶店を生活文化の視点から分析しており、
テレビやラジオの放送メディアでも解説を行う。

「カフェと日本人」（講談社現代新書）や「日本カフェ興亡記」
（日本経済新聞出版社）といったカフェ関連の著書も上梓してきた。

　筆者がコメダ珈琲店を最初に紹介した7年前、
2009年3月末の店舗数は335店だった。

それが2016年1月末には667店とほぼ倍増した。

現在、国内で最も店舗数が多いカフェチェーンは、スターバックスの1152店
（2015年11月末現在、業界関係者の取材をもとに筆者が算出）で、
次いでドトールコーヒーショップの1104店（同）だが、コメダは
それに続く「国内3強」となった。

上位2店とはまだ差があるが、
近年の出店ペースはスターバックスコーヒーを上回る。

　ところで日本のカフェ・喫茶店は、昭和30年代以降は10～15年で人気
業態の潮流が変わってきた（下記参照）。その潮流で考えると、
新たな変化が始まっている。

　業界の話を紹介しつつ補足説明すると、セルフカフェを日本で最初に
始めたのは「ミカド珈琲」（本店は東京・日本橋）だが、80年代後半から
伸長した「ドトールコーヒーショップ」（1号店は80年）が全国に浸透させた。

シアトル系は現在も大人気の「スターバックスコーヒー」（同96年）や
「タリーズコーヒー」（同97年）のことだ。

　セルフカフェとは、お客が接客カウンターで注文し、飲食も自分で運ぶ形式だ。

一方、店員が注文を取りにきて飲食を運んでくれる形式を、業界では
「フルサービス」と呼ぶ。ちなみに庶民的な外食チェーン店や
カラオケ店などにある自動抽出器の「ドリンクバー」は、
カフェ専業ではないためセルフカフェとは呼ばれない。

国内店舗数が1位のスターバックス、2位のドトールはセルフカフェで、
3位のコメダ珈琲店はフルサービスだ。

　ドトールが店舗拡大を続けた80年代後半から、
昔ながらの街の喫茶店（フルサービス）が各地で姿を消していった。

それを懐かしく思う人はいまだに多く、
若い世代で「喫茶店好き」という人も目立つ。

その代表的存在がコメダ珈琲店なのだろう。



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