食料 : まとめらいぶ

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1:まとめらいぶ 2019/04/27(土) 22:08:35.44 0
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引用元: 【画像】 こんだけ食料を買い込んで1000円という事実、これもう現代の天国だろ

(C)2015 - 2019 まとめらいぶ

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1まとめらいぶ2017/08/25(金) 16:39:45.17ID:CAP_USER9.net
画像



科学者によって電気と空気から食料が作られた。

(上の画像は電気と空気から作った食品の粉末)

この技術はいつの日か世界から飢餓を一掃するかもしれない。

この研究はフィンランド・アカデミーの資金提供を受け、VTTフィンランド技術研究
センターとラッペーンランタ工科大学によって、世界の飢餓問題を解決するという
野心的な目標のもと開始された。

【電機と空気を使った食料の作り方】

具体的にこの食料を作るには、まず原料(空気から取り出された二酸化炭素、水、微生物)
をコーヒーカップ大のタンパク質リアクターに入れる。

そして、これを電気分解(イオンを含む液体に電流を流すプロセス)
によって化学分解させる。

プロテインパウダー1グラムを生産するにはおよそ2週間かかる。パウダーの構成は
タンパク質50パーセント、炭水化物25パーセント、残りは脂質と核酸である。
 
多分、美味しくはないし、有名シェフが飛びつくような食材でもないだろう。だが、
再生可能エネルギーを用いて空気から作られるのは美点だ。

大規模なスケールで、効率的に生産されるようになれば、世界の飢餓を解消するうえで
大きな役割を果たすことになるかもしれない。



【biglobe ニュース】
 https://news.biglobe.ne.jp/trend/0825/kpa_170825_3765036815.html
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1まとめらいぶ2017/03/22(水) 09:47:26.45ID:CAP_USER.net
ロサンゼルス発「UMAMI BURGER(ウマミバーガー)」の日本第1号店が3月24日
東京・青山にオープン。米国「TIME」誌の「史上最も影響力のある17のバーガー」
に選出されるなど、アメリカで注目されているハンバーガーレストランです。
満を持してついに日本にやってきました。

日本オリジナルハンバーガーも
 「UMAMI BURGER 青山店」では看板商品である
「UMAMI BURGER(ウマミバーガー)」など本場の人気メニューを取りそろえるほか、
日本限定メニューとして「TERIYAKI BURGER(テリヤキバーガー)」
「FISH CURRY BURGER(フィッシュカレーバーガー)」を用意。
ウマミバーガーならではのアレンジで“うまみ”を最大限に引きだしている、
とのこと。

 テリヤキバーガーは、甘いテリヤキソースを絡めたパテとレンコンやナメコなど
を一緒に挟み、ワサビを隠し味として加えることで飽きのこないコク深い味わい。

 フィッシュカレーバーガーは、新鮮な白身魚(マダラ)のフライに香り高い
ハーブを加えた自家製タルタルソースを合わせて、隠し味にはカレーを。
食べた瞬間にうまみが口の中に広がるクセになる味わい、とのことです。

とにかく「うまみ」がすごいらしい
 ロスで人気のメニューも各種用意されています。
 看板商品のウマミバーガーは、うまみを引き出したローストトマト、シイタケ、
パルメザンチーズ、キャラメルオニオンとパテをバンズで挟んだハンバーガー
「TRUFFLE BURGER(トリュフバーガー)」は、オリジナルチーズに溶け
込んだトリュフの奥深い香りが楽しめるそう。

 気になっている人もいると思いますが、ブランド名の“UMAMI”は本場も同様。
日本語の“うまみ”から取っているそうですよ。日本に上陸して話題になることは、
名前からすれば必然かもしれません。

 1号店は青山にある商業施設Portofino(ポルトフィーノ)内に出店。
青山でロスの本気のうまみを味わってみましょう! ウマミ~、UMAMI~!!

「UMAMI BURGER 青山店」
※3月24日:グランドオープン
・住所:東京都港区北青山3-15-5「Portofino(ポルトフィーノ)」内
・営業時間:11時~23時

【ascii】
 http://ascii.jp/elem/000/001/438/1438946/





「TERIYAKI BURGER(テリヤキバーガー)」(1380円



「FISH CURRY BURGER(フィッシュカレーバーガー)」(1280円)



AMI BURGER(ウマミバーガー)」(1380円
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