1まとめらいぶ2017/10/12(木) 20:03:13.92ID:CAP_USER9.net
◆「逃げるわけにはいかぬ」カルビーの滋賀県ご当地ポテチは、禁断の「ふなずし味」

食品大手「カルビー」は11月13日から、独特の発酵臭で知られる滋賀伝統の
「鮒(ふな)ずし」味のポテトチップスを販売する。近畿2府4県で店頭に並ぶ。
1袋120円を想定している。

塩漬けにしたフナを、米と漬け込んでつくる伝統の味。
粉末状にした琵琶湖産のフナを使い、調味料で独特の発酵臭を表現、
酸味とコクが楽しめる。

好みが分かれる食品だけに、試作は通常の倍の60回に達した。
「滋賀といえばふなずし。逃げるわけにはいかない」と担当者。
チャレンジ精神が吉と出るか。



【産経WEST】
 http://www.sankei.com/west/news/171011/wst1710110068-n1.html
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