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1:まとめらいぶ 2019/11/09(土) 16:16:46.82 ID:m1bziRrf9
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世界最小のパスタ「クスクス」のメリットとは
CoCoKARAnext 2019年11月7日 06:00 0

 クスクスは「世界最小のパスタ」とも言われ、パスタと同じ原料で作られています。その特徴は、
つぶつぶの形状とふんわりとした小麦本来の味。北アフリカ生まれで、モロッコの先住民、
ベルベル族の伝統料理といわれています。パスタよりもずっとレシピのバリエーションが豊富。
サラダやメインディッシュの付け合わせに、世界中のシェフに愛用されている食材といわれています。

クスクスの凄さ

●野菜をたくさん食べられる
モロッコ人は、「クスクスをつくると冷蔵庫の中が空っぽになる!」とよく表現をするほど、
野菜がたくさん食べられるのがクスクス料理の醍醐味といわれています。水分を吸収しやすいため、
野菜のうまみが十分に浸透するとされています。食物繊維が白米の7倍も多く含まれており、
整腸作用も期待されています。

●手軽で便利、リーズナブル
ごはんを炊飯器で炊くよりも短時間でつくれるクスクスは手軽な食材。野菜をたくさん入れた
スープに、浮き実のようにクスクスを入れるだけで、とろみがついてボリューム感もアップ。
しみじみとした美味しさが味わえるおすすめのレシピとされています。

●さまざまな料理に合わせやすい
シンプルな味わいなため、料理の味を引き立ててくれるといわれています。その上、
味がしみやすため、リゾットなど旨みを吸わせる料理にも最適とされます。米の代わりになる
主食として、各国で食べられています。

●食感が楽しい
種類豊富なクスクスは、細粒・中粒・大粒とさまざま。最近では、ヘルシー志向の人から
全粒粉のクスクスも人気といわれています。つぶつぶとした食感が美味しく、食べた
ことのない人には、まさに新食感。サラダにもメインにも好みの味でバリエーションを
楽しんでみてはどうでしょうか。

【エキサイト】
 https://www.excite.co.jp/news/article/CocokaraNext_18007/

引用元: 【クスクス】世界最小のパスタ「クスクス」のメリットとは?(画像あり)

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1まとめらいぶ2016/03/10(木) 19:37:46.68ID:CAP_USER.net
【IRORIO】
 http://irorio.jp/sophokles/20160310/307353/



ほうれん草入りのパスタならわかるが、
「虫」の粉末が練り込んであるというのはどうなのか。

ところが、フランスの零細パスタメーカー
「ステファニー・リシャール」が売り出した虫入りパスタが、
オーナーの予想に反してバカ売れしているという。

「虫」は良質なタンパク源
オーナーのリシャールさんは、2012年、運動選手のためのタンパク質
豊富なパスタとして、この虫入りパスタを販売し始めた。

虫は、リヨンにある虫専門の販売業者から買い付けている。

なかば思いつきで作ってみた商品だったので、彼女、
ステファニーさんはたいして売れるとは思っていなかった。

だが、発売開始後数日で500袋も売れてしまったという。

コオロギとバッタの粉末を使用
パスタの中に練り込まれているのは、コオロギやバッタの粉末だ。

コオロギのみのものやバッタのみのものの他、
2つを混ぜ合わせ、さらに高級キノコの「セップ茸」
(イタリアのポルチーニと同じもの)を加えた特製バージョンもある。

「(特製バージョンは)セップ茸のせいでナッツのような風味があり、
全粒粉パスタのような味です」とステファニーさんは言う。

オーナーとスタッフ1名だけで
「ステファニー・リシャール」には、オーナーのリシャールさんと
たった1名のショップスタッフ、アランさんだけしかいない。

「原料の名前を聞くと引いてしまうかもしれないけど、
食べると本当に旨いんだ。

特に野鳥や野ウサギや鹿といった野獣の肉とよく合うよ」

こう言うアランさんも、虫入りパスタのファンだ。

売り上げ増で店舗拡大
この虫入りパスタ、現在は1週間に400kgのペースで売れ続けており、
販売店舗「Pasta Delices」は人手不足の状態。

近々スタッフを増やし、売り場も拡大する予定だ。

国連食糧農業機関のレポートは、虫が人や家畜の将来の重要な
タンパク源になると予想している。

となれば、虫入りパスタの需要は、将来ますます高まりそうだ。
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1まとめらいぶ2015/10/21(水) 21:29:00.31ID:+Svko44J0 BE:586999347-PLT(16001)
今回挑戦したのは、このパスタバージョンです。

ひとり200円の予算で具だくさん、
しかも特盛りボリュームの焼きそばが作れたのだから、パスタもいけるだろう。
おしゃれ気分のときは焼きそばじゃなくてやっぱりパスタにしたいよね、
ということで、やってみました。

ひとり分です。写真の腕が相変わらずアレなんでわかりにくいでしょうが、
604gあります。焼きそばとほぼ同じボリュームになりました!
横から見たほうが盛ってる感がわかりますかね。平皿でないので、
目に見えない部分にもぎっしり詰まっています。

【メシ通】
 http://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/1510068

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1まとめらいぶ2015/06/22(月) 18:08:36.89ID:???*.net
時事通信 

Yahoo!ニュース

 日清食品は22日、カップ麺「カップヌードル」シリーズでは初となる
即席パスタを29日に発売すると発表した。ラーメンでおなじみの縦長
カップに油で揚げたパスタ麺が入っており、お湯を注いで
5分で湯切りし、ソースを絡めて食べる。

 ミートソース味の「パスタスタイル ボロネーゼ」とアサリや
オリーブオイルの入った「同 ボンゴレ」の2種類。

希望小売価格214円程度。 

画像

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