1:まとめらいぶ 2019/05/13(月) 00:39:29.97
昔ながらの鰹節に”憑”かれ、魅力啓蒙のため今日も削る

この食堂が勝負を賭する1品は鰹節。溢れんばかりに炊き立てご飯にのせて提供する。
鰹節は削り立て。香りは豊かで旨みは濃厚。その真価に驚く。「今日は指宿『坂井商店』の本枯節。
全国のいろいろな鰹節を使っています」。主は「鰹が前世」と言い切る永松真依さん。
若い彼女が天啓を得たのは祖母が鰹節を削る姿を目の当たりにした6年前で、
あまりの神々しさに一瞬で虜に。伝統製法を貫く全国の生産者を巡り、見識を深めてきた。
「ちゃんと食べてもらうことが大事」と食堂を始めて早1年。
本物の美味しさは世代を超えて体が求めるのだろう。今朝も開店前から行列ができる。

【newspicks】
 https://newspicks.com/news/3626340/

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店主

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引用元: 【画像】渋谷で大行列の定食(1000円)がこれ 美人店主が目の前でかつお節削ってくれるご褒美付

(C)2015 - 2019 まとめらいぶ

8:まとめらいぶ 2019/05/13(月) 00:59:52.14
まぁでもいい鰹節はほんま美味い
1000円は高いけど

11:まとめらいぶ 2019/05/13(月) 01:03:02.77
最高級は一回は食べてみたいね

13:まとめらいぶ 2019/05/13(月) 01:05:22.39
ごく普通の物にプレミアムと名付ければ何でも儲かる時代

14:まとめらいぶ 2019/05/13(月) 01:11:14.67
東京は1000万人も人がいてその中にはアホもたくさんいるので変なモノが流行ったりします

16:まとめらいぶ 2019/05/13(月) 01:14:34.00
ねこまんまか。
懐かしいな。

17:まとめらいぶ 2019/05/13(月) 01:15:41.82
こんな貧乏人の朝ごはんが千円もすんのか

18:まとめらいぶ 2019/05/13(月) 01:17:29.91
都会人は頭おかしい

22:まとめらいぶ 2019/05/13(月) 01:31:36.49
普通に美味いだろうな
すりたての生わさびを乗せたらもっと美味いと思う

23:まとめらいぶ 2019/05/13(月) 01:32:26.44
確かに鰹節いいのだと料理も違くなる
最近は手頃な出汁ばかりだけど削り節本当に美味しいから
料理する人はちゃんとした店とかで買ってみてくれ
冷奴とかすら上手すぎる

26:まとめらいぶ 2019/05/13(月) 01:41:10.82
醤油までこだわってなければ高すぎる

27:まとめらいぶ 2019/05/13(月) 01:49:35.56
美味しいだろうけど外で飯食うときにわざわざこれ食いたいとは思わんな